Il Bocconotto di Castel Frentano (CH)
Immaginate una tazzina di caffè senza manico, che custodisce al suo interno un sorso di cioccolata calda mista a caffè. Immaginate che la tazzina non […]
A tavola
Il Lonzino di fico (AN)
Eravamo a Numana, all’ora di cena, seduti al tavolo di un locale che serve e vende prodotti alimentari tipici, intenti a spartirci con gusto un […]
Il Tartufo di Pizzo (VV)
Un cuore di cioccolato fondente fuso, racchiuso in un corpo di gelato al cioccolato e gelato alla nocciola, il tutto spolverato di cacao; un gusto […]
I bussolai di Burano (VE)
È Pasqua e l’azzurro del cielo aggiunge un colore alla già ricca tavolozza di Burano. L’isola è affollata perché è una delle mete fuoriporta preferite […]
Sas zippulas di Oristano
È travolgente il rullo dei tamburi che già da lontano richiama la folla. Seguendo il ritmo ci incamminiamo a passo di marcia verso il corteo, […]
Ossi dei morti o da mordere?
“V’hanno certi cibi di cui suole usare in alcuni tempi segnatamente. Per esempio ai Morti si usano alcune paste formate di butiro, zucchero e mandorle […]
I cammelli di Varese per l’Epifania
È particolare la sommità del campanile della Basilica di Sant’Eustorgio a Milano: sulla cima non c’è una croce ma una stella ad otto punte. Come […]
La bruschetta, la fettunta e la fedda rossa
“[…] è da lì che ha origine la fettunta, in un magico momento in cui il tempo pareva fermarsi e, nel silenzio che precede i […]
Le olive all’ascolana (AP)
Il giovane Gerardo era bello e ricco, figlio dei Conti della casata che in quei giorni governava su Ascoli Piceno. Quel giorno Gerardo assisteva svogliatamente […]
Il cannolo siciliano
Era il nono o forse l’undicesimo secolo e nel cuore della Sicilia dominata dagli arabi si ergeva l’imponente castello di Pietrarossa, una fortezza con torri […]