Le Cartellate pugliesi (BA)
In Puglia, un Natale senza cartellate non è Natale! A guardarle, disposte ordinatamente nel vassoio, sembrano tante ninfee brunite su un laghetto di vin cotto. […]
dolce
La Pastiera napoletana
Parthenope era una sirena. Il suo viso di fanciulla era talmente bello da essere degno di una dea; aveva corpo di uccello e lunghi artigli […]
Il Pan dell’Orso di Scanno (AQ)
È un dolce soffice e gustoso, entrato nella tradizione dolciaria abruzzese da quando è stato inventato nella pasticceria Di Masso a Scanno nel secolo scorso. […]
La pittoresca Dolceacqua (IM)
Situata nel verde della Val Nervia, Dolceacqua è uno splendido borgo pittoresco che ha affascinato poeti e pittori come Monet. Ancora due passi lungo il […]
Is Pardulas del Campidano
Hanno la forma di un sole o una stella a più punte; qualcuno ci vede un fiore. Hanno un cuore rigonfio come un ventre materno […]
Le Scorzette di Bernalda (MT)
Stava preparando dei “Brutti ma buoni”; forse fu un errore o forse un’intuizione. Era il 1977 e dietro le vetrine della Pasticceria del Corso di […]
Il Pane di San Biagio nella tradizione bustocca (VA)
“El dì de San Bias se benedis la gola e el nas” (detto popolare). Dopo il freddo dei giorni della merla qualcuno già accusa i […]
La festa di San Martino a Venezia
L’11 novembre Venezia festeggia San Martino con un dolce tipico di pasta frolla e con le manifestazioni tradizionali amate dai più piccini. “San Martin xe […]
La pitta ‘mpigliata (CS)
Se vedessi un vassoio di rose a cosa penseresti? Ad un dono d’amore o alla primavera. E se quelle rose fossero dorate, con un profumo […]
Il Bocconotto di Castel Frentano (CH)
Immaginate una tazzina di caffè senza manico, che custodisce al suo interno un sorso di cioccolata calda mista a caffè. Immaginate che la tazzina non […]